óleo de linhaça

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Óleo de linhaça: delicioso, saudável e versátil

óleo de linhaça tem sido considerado um dos óleos mais saudáveis ​​por muitos séculos. A razão para isso reside principalmente na composição valiosa e saudável de nutrientes e ácidos graxos. O óleo de linhaça é agora considerado por muitos naturopatas e nutricionistas como um bloco de construção valioso para uma dieta equilibrada e também os médicos estão cada vez mais convencidos do efeito positivo do óleo vegetal. Como você reuniu todas as informações importantes sobre o óleo de linhaça e de linhaça neste artigo?

Aplicação e efeito

O óleo de linhaça provou ser usado na Idade Média e na antiguidade para tratar muitos tipos de doenças físicas. No 15. No século XIX, muitos pintores famosos descobriram o óleo de alta qualidade e o usaram para a produção de tintas a óleo.

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Hoje usamos óleo de linhaça em muitas formas diferentes e em muitas áreas da vida diária. Seja na cozinha, para fins médicos, na indústria ou no artesanato - o óleo de linhaça é um componente importante em muitos produtos.

No entanto, o óleo é particularmente digno de nota pelos seus valiosos efeitos na saúde, que têm um efeito extremamente positivo em todo o sistema cardiovascular, bem como nos ossos e articulações. Por último, mas não menos importante, o óleo de linhaça tem um excelente sabor e é até mesmo muito popular como uma impregnação de madeira - um verdadeiro polivalente que não deve faltar em qualquer lar.

Propriedades especiais do óleo de linhaça

O óleo de linhaça é feito de linhaça e tem sido considerado um dos óleos vegetais mais valiosos da cozinha. O nome latino é Linum usitatissimum. O óleo pode ser usado de forma excelente na cozinha para preparar vários pratos. O sabor aveludado e ligeiramente amargo o torna ideal para, entre outras coisas, o refinamento de saladas. As pessoas costumavam apreciar os muitos benefícios da Linum usitatissimum e por isso era cada vez mais usado na cozinha, mas também para a produção de cosméticos.

lein-oil-field-2Linum usitatissimum oil é extremamente rico em ácidos graxos ômega-3 e, portanto, ideal para complementar a dieta de forma equilibrada. Os atributos positivos que podem ser atribuídos aos ácidos graxos ômega 3 são bem conhecidos:

- Você é a primeira escolha para doenças cardiovasculares.
- Eles têm um efeito positivo na visão.
- Eles fortalecem o cérebro.
- Eles ajudam a permanecer capazes de se concentrar.

Além disso, o óleo Linit usitatissimum contém toda uma gama de outros ingredientes saudáveis. Esta mistura saudável também influencia positivamente os níveis de lipídios no sangue e melhora significativamente os níveis de colesterol. O óleo de linhaça é, portanto, frequentemente usado como um método de tratamento alternativo para reduzir o nível de colesterol sob supervisão médica.
O diabetes é outra doença que pode ser controlada ou evitada pelo óleo de linhaça, de modo que as pessoas já afetadas podem reduzir drasticamente a quantidade de insulina de que necessitam. Além disso, tomar o óleo pode diminuir a pressão sanguínea a longo prazo.
Além disso, é especialmente recomendado para quem sofre de alergias, porque ajuda a fortalecer as defesas das membranas mucosas são mais fortes.

Os resultados de todos os estudos e testes anteriores foram extremamente positivos. Assim, o óleo de linhaça parece ser um verdadeiro faz-tudo.

Origem e produção

Existem vários tipos de óleo Linum usitatissimum. É o óleo obtido através do processo de prensagem a frio, considera-se particularmente uma alta qualidade, o qual, neste caso, apenas a baixas temperaturas foram usadas na produção, de modo que as características permaneceram contidos e os conteúdos foram libertado apenas suavemente. Os sólidos suspensos são então removidos do óleo puro recuperado. Isso o torna ideal para consumo bruto ou para fins farmacêuticos.
Muitas vezes você também pode encontrar óleos de linhaça chamados "Oxyguard" ou "omega safe". Estes são também óleos obtidos por prensagem a frio. No entanto, o óleo foi feito aqui sob uma atmosfera protetora. Isso deve impedir o contato do óleo com o ar, para que a durabilidade aumente.
No setor de artesanato, usa-se um óleo que é obtido pela chamada prensagem a quente, porque ainda há muitos lodo e matéria suspensa contida. O óleo refinado também é usado exclusivamente no artesanato, pois solventes químicos foram usados ​​após a extração para separar o óleo puro do filtrado. Os dois métodos perdem ingredientes preciosos, por isso não é recomendado para a nossa dieta.

gosto de linhaçaMinerais e vitaminas

Os numerosos minerais e vitaminas do óleo Linum usitatissimum são muito úteis para a nossa saúde. Ele contém muita lecitina, proteína, cádmio e linamarina (cerca de 20 por cento) incluídos. Além da valiosa pró-vitamina A e vitamina C, D, E e K incluídos, bem B1, B2 e B6 são. Outros ingredientes importantes são esteróis, pantoteno, ácido fólico e nicotínico. Os oligoelementos contidos no óleo (ferro, cálcio, potássio, cálcio, zinco, magnésio, iodo, sódio, cobre) e minerais são de enorme importância para a nossa dieta.

Para que os ácidos graxos insaturados sejam benéficos à saúde, levar 40 a 50 g de semente de linhaça é suficiente para atender às necessidades diárias de um adulto. De todos os óleos vegetais conhecidos, o óleo Linum usitatissimum possui a maior concentração de ácidos graxos Omega-3. O conteúdo desses importantes ácidos graxos pode ser até dez vezes maior do que no óleo de peixe.

ingredientes

Os muitos ingredientes do óleo Linum usitatissimum podem influenciar significativamente o nosso bem-estar. Dependendo da área de produção da linhaça, a composição dos ácidos graxos ômega-3 contidos no óleo pode variar. Por exemplo, o óleo pode ...

  • 10% de ácidos graxos saturados (por exemplo, ácido palmítico, ácido esteárico) e 18% de ácidos graxos monoinsaturados
  • 72% de ácidos gordos polinsaturados (por exemplo, ácido oleico, Omega-6 e ácido Omega-3-linoleico)

Para além dos ácidos gordos poli-insaturados, por sua vez sobre 12 - 24% omega-6-linoleico e ácido 45 - 70% omega-3 ácido gordo de ácido alfa-linolénico podem ser contidas. Apenas uma proporção de óleo de cominho preto tem uma proporção similarmente alta, e seus efeitos positivos para a saúde também foram pesquisados ​​em numerosos estudos até o momento. Muitas semelhanças nos efeitos dos dois óleos foram encontradas, o que é devido aos altos níveis de ácidos graxos.

efeito

O alto teor de ácidos graxos no óleo vegetal sustenta o transporte de impulsos nervosos e também contribui para o fato de que os nervos são menos danificados. O óleo de linhaça pode, portanto, influenciar o sistema nervoso, bem como apoiar o tratamento de doenças através destas propriedades nutricionais.
Os ácidos graxos também servem para formar células nervosas no corpo, o que é especialmente importante para nossos cérebros. Crianças e adolescentes precisam dos ácidos graxos ômega 3, para que sua rede de células nervosas possa se desenvolver adequadamente.
Basicamente, o óleo de linhaça pode ajudar com toda uma gama de doenças do ponto de vista médico:

1. Previne a aterosclerose (arteriosclerose), porque em particular os ácidos alfa-linolénicos contidos têm um efeito inibidor sobre estes processos inflamatórios no corpo.
2. Queixas de osteoartrite também podem ser aliviados.
3. Pode prevenir o diabetes porque enfraquece os níveis de açúcar no sangue depois de comer. Um nível elevado de glicose no sangue é considerado um importante fator de risco para o desenvolvimento de diabetes.
4. O óleo de linhaça pode aliviar os sintomas de Rhema.
5. Os nutrientes contidos no óleo vegetal têm um forte efeito anti-inflamatório, de modo que o risco de doença da artrite pode ser reduzido.
6. Os ácidos graxos ômega 3 no óleo podem regular a pressão sanguínea.
7. Pode proteger contra ataques cardíacos, porque fortalece o sistema cardiovascular, garantindo que o nosso corpo receba continuamente nutrientes e / ou energia e, ao mesmo tempo, os resíduos produzidos pelo metabolismo sejam transportados para longe.
8. Em caso de flebite ou varizes e flebite, porque o fluxo sanguíneo é significativamente melhorado pela ingestão regular de ácidos graxos ômega-3.
9. Ele protege contra um derrame, porque leva a um afinamento do sangue, para que ele possa fluir sem impedimentos para nossos cérebros.
10. Não menos importante, o óleo pode diminuir o nível de colesterol LDL e assim evitar sequelas mais graves.

Recomendação de óleo de linhaça

Dosagem e aplicação

O que se aplica à maioria das plantas medicinais e alimentos, também se aplica ao óleo de linhaça: Apenas na dosagem correta, também pode ser benéfico para a saúde. Por outro lado, uma dose muito alta pode até prejudicar o nosso corpo.

A dose crítica é de cerca de 100 gramas de óleo por dia. Provavelmente ninguém teria a ideia de consumir uma quantidade tão grande, e é por isso que uma possível overdose também é considerada improvável. No entanto, porque cada homem é basicamente reage de forma diferente e fornecer os ácidos omega-fatty são 3 que nosso sangue é diluído, você não deve tomar mais do que um máximo de 3 colheres Linum usitatissimum petróleo por dia no início.

Sua necessidade de ácidos graxos pode ser coberta de maneiras diferentes. Ou você toma o óleo colher puro - de preferência de manhã antes do café da manhã - ou você optar por Leinölkapseln. Destes, duas cápsulas são tomadas diariamente com um pouco de água. Talvez você tenha de óleo vegetal de alta qualidade também apenas digitar comida fria: 1 - 2 colher de sopa em sua smoothie, sobre a salada ou legumes refino e batatas (após o cozimento) agir aqui já milagre.

Os efeitos colaterais da linhaça

Devido à composição de nutrientes, Linum usitatissimum é considerado um dos óleos mais saudáveis. No entanto, também pode se tornar um perigo para a saúde de três maneiras:

1. Perigo para a saúde devido à oxidação?
O processo oxidativo da exposição ao oxigênio, que resulta da abertura freqüente e prolongada e do longo armazenamento ou armazenamento, pode ser um risco para a nossa saúde. O óleo é então comestível e se torna rançoso, o que pode ter efeitos negativos no estômago, na digestão e na saúde geral. Portanto, você deve sempre certificar-se de que o óleo ainda esteja em condição de primeira classe antes de usá-lo.
2. É possível uma overdose?
Qualquer pessoa que overdose do óleo diariamente arrisca sua saúde. Uma colher de sopa de óleo de um dia são totalmente suficientes para atender a demanda de ácidos graxos Omega 3 e 6 como um suplemento para uma dieta saudável. Se você não tem certeza do que deve ser a dose certa para você, peça ao seu médico de família para obter orientação médica.
3. Níveis muito altos de cádmio?
Em nenhuma circunstância comprar óleo barato, mal processado, porque acima de todos os produtos do cultivo convencional pode ter uma carga de cádmio aumentada. É um metal pesado prejudicial, que é usado principalmente para a fertilização do solo para uso.

Aplique óleo de linhaça corretamente

Estudos sobre o óleo de linhaça

Inúmeras informações sobre estudos científicos sobre o óleo de linhaça podem ser encontradas na Internet. Estes não são apenas resultados de pesquisa da Europa, mas internacionalmente, a ciência está preocupada com as propriedades e benefícios para a saúde do óleo de linhaça. Muitas descobertas também lançar luz sobre os ingredientes exatos, como o estudo, que foi realizado pelo Instituto de Ciência Cardiovascular da Universidade de Manitoba, no Canadá. Não só as substâncias activas são listadas, mas também o ácido gordo Omega 3 é mencionado muito fortemente. Verificou-se que o óleo Linit usitatissimum é particularmente útil no combate ao colesterol ruim (LDL). Quando diminuímos o colesterol, também tem um efeito positivo no coração humano. Infartos cardíacos podem ser prevenidos desta forma, pois o óleo de linhaça não causa mau colesterol nos vasos. Além disso, os pesquisadores também descrevem as propriedades anti-inflamatórias da linhaça e o efeito preventivo de várias doenças.
Além disso, muitos artigos sobre guias médicos on-line são publicados na Internet. Qualquer um que queira ler um artigo como esse geralmente não precisa procurar por um longo tempo. Um artigo particularmente interessante vem, por exemplo, da Universidade de Maryland, EUA. O relatório foi publicado na íntegra na página inicial da Universidade e lida com uma ampla variedade de estudos sobre linhaça e óleo. Os efeitos positivos no sistema cardiovascular e no nível de colesterol são aqui confirmados.
O efeito positivo para as mulheres na menopausa é mencionado no estudo: 40 gramas de linhaça por dia deve trazer uma diferença drástica em termos de sintomas como afrontamentos e alterações de humor. Até agora, no entanto, isso não pôde ser claramente confirmado. Para provar o efeito na menopausa, mais pesquisas são necessárias.
Não é desinteressante, certamente, os estudos que tratam dos benefícios para a saúde do óleo Linum usitatissimum para pacientes com câncer. Por exemplo, um relatório de pesquisa sobre câncer de mama afirma que a ingestão de linhaça não só reduz o risco de câncer de mama, mas também previne o crescimento de tumores. Mais resultados são esperados no futuro próximo. Em estudos com animais, o efeito do óleo Linum usitatissimum também foi testado no câncer de cólon, bem como no câncer de próstata. Também foi encontrado em ambos os quadros clínicos que o consumo de semente de linhaça ou óleo mata as células cancerígenas. Fontes abaixo.

Linhaça na cozinha

O óleo de linhaça é um dos óleos vegetais mais valiosos da cozinha, pois é particularmente rico em ácidos graxos Omega 3. Portanto, uma colher de sopa de óleo é suficiente durante o dia para atender às necessidades diárias de ácidos graxos ômega-3.
Basicamente, você não deve aquecer o óleo. Portanto, é preferencialmente adequado para refinar e decorar pratos frios. O sabor de nozes do óleo de linhaça se encaixa perfeitamente com a alface fresca, bem como com os brotos. Para isso, o óleo vegetal de alta qualidade pode simplesmente ser mexido sob o curativo. Mesmo com pratos de batata quente, o óleo de alta qualidade se encaixa bem. Por exemplo, no Spreewald e no Lausitz, batatas cozidas com creme de arenque ou queijo cottage são refinadas com óleo de linhaça.

Compre e armazene óleo de linhaça

O óleo de linhaça deve sempre ser produzido qualitativamente, porque só assim ele pode desenvolver seu efeito pleno, é claro. Devido aos ácidos graxos insaturados contidos no Linum usitatissimum, o óleo vegetal é muito sensível ao ar e oxida rapidamente. Se entrar em contato com o ar ou a luz, ficará rançoso em um tempo muito curto e também terá um sabor amargo devido ao peptídeo que se forma. Idealmente, o óleo deve ser armazenado em garrafas de vidro escuro com data de validade. Após o uso, a garrafa deve estar sempre bem fechada. Em geral, o óleo pode ser usado por cerca de dois meses a partir da data de fabricação.
Portanto, não é recomendado comprar com antecedência, mas o óleo vegetal deve sempre ser consumido o mais rápido possível. Mantenha o frasco seco, escuro e frio na geladeira.

Conclusão

Para sua saúde, pode ser benéfico tomar uma colher de sopa de óleo de linhaça diariamente. Pode até ser possível prevenir a doença tomando-a. No entanto, o óleo vegetal não é, evidentemente, uma panacéia. Se você atribuir grande importância a uma dieta equilibrada e saudável e procurar um suplemento saudável, tanto o óleo de semente de linhaça quanto o de linhaça podem ser recomendados. Assim, você complementa sua dieta com uma alta proporção de substâncias de lastro e digestivas, bem como uma mistura equilibrada de vitaminas e minerais.

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